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Fornos

Forno Combinado elétrico; Temperatura de câmara varia de 50ºC a 250ºC; Suporte interno removível para GNs. Comando em teclado eletrônico e mostrador em display digital para temperatura de câmara e tempo. Com 6 funções pré-programadas: assar com ar quente, assar com vapor combinado, cozinhar no vapor, banho-maria, regenerar e autolimpeza semiautomática. Geração de vapor por caldeira com sistema automático de drenagem. Nível de vapor regulável para: baixo, médio e alto. Possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente. Na opção Boilerless a geração de vapor é feita por injeção automática e direta de água na câmara de cocção. Com programação que aceita até 500 receitas com 4 passos cada. Dotado de sensor de núcleo para controle da temperatura interna dos alimentos. Integralmente construído em aço inoxidável.  Amplo visor frontal com vidro duplo/temperado. Iluminação interna com comando no painel. Possui cantos arredondados e dreno para facilitar a higienização.

Disponível nos modelos:

Modelo Capacidade Gn s Largura Profund. Altura
EC6 6 Gn s 1/1x65mm  1044mm 753mm 785mm
EC10 10 Gn s 1/1x65mm  1044mm 753mm 1065mm
EC20 20 Gn s 1/1x65mm  997mm 1251mm 1197mm
EC20V 20 Gn s 1/1x65mm  987mm 1083mm 1948mm
EC40 40 Gn s 1/1x65mm  987mm 1373mm 1939mm

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